Архив Сладкое на Afters: Август 2009

груши в соусе.jpgВот, скоро настанет осень, и мы сможем отведать сочных золотистых груш. Плоды эти можно есть просто так, консервировать различными способами и т. д., а можно приготовить оригинальное блюдо - груши в соусе. Например, следующим образом.
Подготовим  2 спелые груши, полстакана сметаны или домашнего майонеза, 1 столовую ложку горчицы, пол-лимона, 1 столовую ложка белого десертного вина (мускат, херес, мадера или вермут), грамм 50 ядрышек миндаля или лесного ореха, несколько листьев салата.
Очистим груши так, чтобы они сохранили привлекательную форму. Разрежем каждую на 2 половинки. Чайной ложечкой удалим сердцевину с семенами. Сбрызнем срезы груш лимонным соком, чтобы не потемнели.
Смешаем сметану или домашний оливковый майонез с горчицей (если это майонез хорошо будет добавить к нему 2 столовых ложки натуральных взбитых сливок средней жирности). Добавим 1 чайную ложку белого вина. Разотрем ядрышки миндаля или орехи в орехомолке или измельчим ножом. Добавим их в соус. Все перемешаем венчиком. Охладим соус.
Разложим листья зеленого салата на 4 небольшие тарелочки. Сверху положим по одной половинке груш срезанной стороной вниз. Польем подготовленным соусом. Обсыплем измельченным миндалем или орехами и хорошенько охладим перед подачей.
Подавать будем с десертным белым вином, желательно с тем же, которое присутствует в соусе, хотя это не обязательно.
Ваши гости точно будут приятно удивлены таким неожиданным приготовлением груш и, надеюсь, оценят это блюдо по достоинству.


Кулинарный блог рецептов закусок и блюд которые хорошо подойдут для заершения ужина.
При любом использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Afters.Ru.

Рейтинг@Mail.ru