Архив Рыбные закуски: Апрель 2010

остр рыбн закуска.jpgВот рецепт острой рыбной закусочки.
Для приготовления нам потребуется: грамм 400 филе судака, грамм 150 печёнки, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1 лимон, зубчика чеснока. Ещё нам понадобится: 4 столовых ложки растительного масла (лучше оливкового), 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка тёртого хрена, 1 столовая ложка мёда, щепотка красного молотого перца, зелень (петрушка, базилик), соль.
Приготовим соус. Спассеруем в сковороде на малом огне мелко нарезанный лук на половине нормы масла до золотистого оттенка, добавим хрен, измельченный чеснок, мелко нарезанный сладкий перец и прогреем, помешивая лопаткой минуты 4. Добавим по вкусу соевого соуса и ложку мёда. Добавим красный перец и подсолим. Перемешаем лопаткой.
Филе рыбы нарежем кубиками, подсолим, поперчим и обжарим на оставшемся масле до образования золотистой корочки.
Смешаем обжаренную рыбу с приготовленным соусом и прогревайте еще минуты 4. Охладим.
Перед подачей сбрызнем всё соком лимона. Оформим дольками ломтиками лимона и измельчённой зеленью.
Под такую закусочки хорошо подать рюмку водки, ракии, граппы или джина. Можно подать бокальчик хереса, мадеры или портвейна.


Кулинарный блог рецептов закусок и блюд которые хорошо подойдут для заершения ужина.
При любом использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Afters.Ru.

Рейтинг@Mail.ru