Архив Морепродукты: Июнь 2009

семга.jpgНеожиданные сочетания в кулинарии иногда бывают весьма удачны, например, рыба с фруктами.
Изготовим около полулитра фреша (свежевыжатый сок) из белого винограда и одного лайма, слегка подогреем его и добавим 10 граммов желатина. Хорошо размешаем и оставим набухать на час.
Возьмем 300 грамм соленых брюшек семги, удалим кожу и нарежем совсем мелкими кубиками. Также подготовим киви: возьмем 4 плода очистим и нарежем мелкими кубиками.
Когда желатин набухнет и образует с соком однородную массу, процедим и поместим в эту массу семговый фарш и кубики киви, перемешаем, зальем в форму и поставим в холодильник (не в морозилку!). Когда желе застынет, разделим его на кубики или ломтики и выложим на небольшие тарелки, украсим желе ломтиками киви и будем подавать с коктейлем из джина (2 части), веточки свежей мяты, и смеси соков белого винограда (2 части) и лайма (1 часть).


Кулинарный блог рецептов закусок и блюд которые хорошо подойдут для заершения ужина.
При любом использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Afters.Ru.

Рейтинг@Mail.ru