Архив Ассорти: Ноябрь 2009

салатик америк.jpgСкоро в Америке праздник - День Благодарения. Обычно к этому празднику готовят различные блюда из мяса индейки. Вот, например, такой салатик.
Подготовим грамм 300-40 филе индейки, грамм 150-200 столового винограда, грамм 50-80 белого редиса, пучок листьев салата, 3 яблока, 3-4 варёных картофелины, 2 стакана домашнего майонеза, 1 столовую ложку семян кунжута, зелень (петрушка, укроп), 3-4 варёных яйца, соль.
Филе индейки отварим  классическим  способом с луковицей, лаврушкой и несколькими горошинами чёрного или душистого перца. Для этого удобно использовать утятницу - хорошо подходит по форме. Бульон слегка остудим, извлечём из бульона грудку и откинем на дуршлаг, чтобы остатки бульона стекли. Когда грудка остынет, нарежем мясо ломтиками.
Яйца, картофель, редис и яблоки, нарежем некрупными кубиками. Каждую виноградину разрежем пополам и удалим косточки пинцетом, например. Листья салата  нарежем, используя ножницы.
Подготовленные таким образом ингредиенты пометим в салатницу,  заправим майонезом и перемешаем лопаткой.
Всё посыплем крупно молотым белым перцем, семенами кунжута и красиво разложим ломтики индейки и веточки зелени.
Можно также подать кашу из кукурузной крупы.
Раз салат американский, пить будем бурбон со льдом или виноградное столовое вино (например, сорта «Изабелла» - это автохтонный американский сорт).

Сапсо

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
сапсо.jpgОригинальное вкусное и простое в приготовлении блюдо корейской кухни - сапсо.
Подготовим грамм 300 молодой говядины или свинины, около половины килограмма капусты белокочанной, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, небольшой пучок зелёного лука, 1 чайную ложку сахара. Также нам понадобится половина чайной ложки семян кориандра, 1 столовая ложка пшеничной муки, немного натурального сливочного масла, перец, соль.
Нарежем мясо тонкими ломтиками, добавим измельчённый чеснок, кориандр, перец, соль, сахар и поставим в холодное место на часик. Затем будем тушить мясо вместе с нарезанной соломкой морковью, при необходимости подливая воды. За 20 минут до окончания процесса добавим нашинкованной капусты. Теперь зальём водой так, чтобы всё было покрыто полностью, и будем варить до полной готовности.
Заправим это блюдо слегка спассерованной на сухую и разведенной в воде мукой. Поперчим и подсолим, доведём до кипения, добавим по вкусу немного сливочного масла.
Выложим готовое сапсо на блюдо и будем подавать горячим, посыпав нарезанным зелёным лучком (другая зелень, думается тоже не повредит). Можно подать чашечку сочжи или маккори или виноградного столового вина.


Кулинарный блог рецептов закусок и блюд которые хорошо подойдут для заершения ужина.
При любом использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Afters.Ru.

Рейтинг@Mail.ru