Вкус отварной говядины может гармонично сочетаться не только с овощами, но и с некоторыми фруктами, например, с грушей. Нам потребуется грамм 300 мякоти говядины, 1 луковица, 2 огурца, 2 груши, несколько перьев зелёного лучка, 2 зубчика чеснока, 2 сладких перца (лучше разных цветов), 2 столовых ложки кедровых орешков. Ещё нам потребуется немного готовой горчицы, немного кунжутного масла, соевый соус, 2 варёных яйца, зелень (укроп, петрушка, кинза).
Мясо промоем и отварим с луком, лаврушкой и перцем-горошком, а затем слегка охладим и нарежем ломтиками.
Лук и чеснок измельчим и соединим с соевым соусом и кунжутным маслом.
Нарежем ломтиками огурец. Разрежем грушу, удалим семечки, нарежем ломтиками и ошпарим кипятком, а затем охладим.
Соединим с огурцом и грушей подготовленные ломтики мяса, тонко нарезанный сладкий перец (он может быть маринованным). Приправим горчицей и соевым соусом, а затем подсолим и перемешаем. Поставим всё в холодное место на полчасика.
Украсим этот изысканный салат ломтиками варёного вкрутую яйца, измельчённой зеленью и кедровыми орешками. К такому блюду хорошо подать шаосинского рисового вина или столового виноградного крепкого несладкого вина типа хереса, мадеры, портвейна.
Комментировать