Оригинальное вкусное и простое в приготовлении блюдо корейской кухни - сапсо.Подготовим грамм 300 молодой говядины или свинины, около половины килограмма капусты белокочанной, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, небольшой пучок зелёного лука, 1 чайную ложку сахара. Также нам понадобится половина чайной ложки семян кориандра, 1 столовая ложка пшеничной муки, немного натурального сливочного масла, перец, соль.
Нарежем мясо тонкими ломтиками, добавим измельчённый чеснок, кориандр, перец, соль, сахар и поставим в холодное место на часик. Затем будем тушить мясо вместе с нарезанной соломкой морковью, при необходимости подливая воды. За 20 минут до окончания процесса добавим нашинкованной капусты. Теперь зальём водой так, чтобы всё было покрыто полностью, и будем варить до полной готовности.
Заправим это блюдо слегка спассерованной на сухую и разведенной в воде мукой. Поперчим и подсолим, доведём до кипения, добавим по вкусу немного сливочного масла.
Выложим готовое сапсо на блюдо и будем подавать горячим, посыпав нарезанным зелёным лучком (другая зелень, думается тоже не повредит). Можно подать чашечку сочжи или маккори или виноградного столового вина.
Комментировать