Кукуруза замечательно сочетается с брынзой, нежирной ветчиной и осенними овощами. Можно приготовить такой незамысловатый, но полезный салатик. Подготовим 1 банку консервированной кукурузы, грамм 200 ветчины, столько же брынзы, 2 стручка сладкого перца, 1 луковицу (лучше использовать белый салатный лук или, если хотите, красный), 4 плода осенних томатов. Нам также понадобится 4 столовых ложки натурального 3% яблочного уксуса, 6 столовых ложек растительного масла, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.
Томаты ошпарим, очистим от кожицы и нарежем произвольно.
Сладкие перцы разрежем пополам и удалим плодоножки, семена и перегородки, а затем нарежем перец короткой соломкой. Ветчину нарежем тонкими ломтиками, лук нарежем мелко.
Смешаем уксус, соль, молотый перец, растительное масло (лучше взять оливковое, кунжутное, кукурузное или подсолнечное холодного отжима), толчёный или давленый чеснок, и измельчённую зелень.
Подготовленные таким образом продукты соединим в салатнице с кукурузой и брынзой измельченной при помощи ножа.
Всё хорошо перемешаем, добавим заправку и поставим минут на 20 настояться в прохладном месте.
К такому салату хорошо подать омлет из яиц, небольшого количества муки и кефира и молодое домашнее столовое вино.
Если подавать хлеб, то лучше черный или лепешки.
Комментировать