Бывает настроение устроить пивную вечеринку с разнообразным пивом и хорошей мясной закуской. Вот рецепт одного из блюд, подходящих для подобного случая.Подготовим около килограмма мякоти свинины, 1 чайную ложку молотого кофе, 4-5 зубчиков чеснока, пол-литра светлого пива, лимон или лайм, пучок листового салата, перец черный молотый, соль.
Свинину промоем, зачистим от пленок, нашпигуем разрезанными пополам вдоль зубчиками чеснока, уложим в разогретый казан с жиром и обжарим до подрумянивания, затем зальем пивом, доведем до кипения и снимем пену. Добавим кофе (не растворимый, а натуральный молотый) и будем тушить под крышкой на слабом огне около получаса, переодически переворачивая мясо лопаткой. Затем добавим немного сока лимона, соль, перец и потомим под крышкой еще 8-10 минут.
Готовое мясо вынем из бульона, разрежем кусок поперек волокон на ломти толщиной около сантиметра. В качестве гарнира можно использовать картофель, брюссельскую капусту или тушеную стручковую зеленую фасоль.
Свинину можно подавать охлажденной, предварительно выложив на блюдо с листьями салата.
Ну, все, несите пиво. Хоть светлое, хоть темное.
Комментировать