Салат из кальмаров с сыром

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
кальмар под соусом.jpgЛегкое блюдо из кальмаров, изысканное, но простое в приготовлении.
Подготовим 4 тушки кальмаров, грамм 200 сыру или брынзы, 2 столовых ложки оливкового масла,100 грамм домашнего майонеза или сметаны, листья зеленого салата, зелень (петрушка, базилик, кинза, сельдерей), 2 зубчика чеснока, пол-лимона, соль.
Сыр нарежем соломкой или протрем на крупной терке.
Тушки кальмаров очистим от пленок, удалим хитиновые хрящи, затем опустим в кипящую подсоленную воду и отварим в течение не более 3-х минут (если варить дольше - кальмары станут жесткими, как резиновая подошва). Можно и опустить первую фазу подготовки, купив уже очищенные тушки кальмаров в супермаркете. Отваренные тушки остудим и нарежем соломкой, смешаем с сыром, измельченной зеленью, давленым чесноком, подсолим, заправим домашним майонезом или оливковым маслом со сметаной. Выложим дно неглубокой салатницы листьями зеленого салата, сверху выложим сам салат, сбрызнем соком лимона и будем подавать с зелеными оливками, с белым вином или темным пивом. Кальмары прекрасно сочетаются также с морской капустой, отварной спаржей и перепелиными яйцами, фаршированными рыбным паштетом или размятой печенью трески.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Салат из кальмаров с сыром».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.afters.ru/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1891

Комментировать


Кулинарный блог рецептов закусок и блюд которые хорошо подойдут для заершения ужина.
При любом использовании материалов Сайта обязательна активная ссылка на Afters.Ru.

Рейтинг@Mail.ru