Печень трески, как мы знаем, весьма полезный диетический продукт, из которого можно приготовить различные блюда, как то: различные салаты или, например, фаршированные яйца, которые хорошо подать к праздничному столу как одну из холодных закусок. Подойдет такая закуска и отдельно под вино, пиво или крепкие алкогольные напитки (коньяк, водка, граппа, ракия, виски и т.д.)Необходимое количество яиц (например, 10 штук) сварим вкрутую и, остудив под струей холодной воды, аккуратно очистим от скорлупы. Разрежем на половинки, вынем желтки, а половинки белков выложим на блюдо.
Теперь займемся приготовлением фарша. Вынутые из яиц желтки выложим в мисочку, добавим консервированную печень трески (из одной банки достаточно) и разомнем вилкой. Добавим две дольки давленого чеснока, пучок измельченной зелени (укроп, петрушка, базилик, может быть, кинза) и понемногу сухих молотых специй (белый или черный перец, имбирь, куркума), Подсолим и тщательно перемешаем. Нафаршируем вареные половинки яичных белков. Можно сверху аккуратно полить каждую половинку яйца домашним майонезом или каким-нибудь сметано-горчичным соусом и, если хотите присыпать мелкотертым сыром.
Комментировать